Sábado no almoço : 27/07/2013
Maminha ao forno com batatas gratinadas.
Ingredientes:
1 kg de maminha
3 tabletes de caldo de carne sem dissolver
3 colheres de sopa de manteiga
Molho:
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícará de chá de água
coetro picadinho
Modo de fazer:
- Perfure a maminha com uma faca para que o tempero penetre bem
- Reserve
- Em um recipiente separado, misture o caldo de carne e a manteiga
- Espalhe toda a mistura sobre a carne furada
- Coloque em uma assadeira, se possível cubra com papel alumínio e leve ao formo por 1 hora aproximadamente
- Retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos
- Deixe esfriar um pouco, fatie a carne e reserve
Molho:
- Coloque o caldinho que sobrou da carne ( na assadeira), misture com a farinha de trigo e a água
- Deixe ferner até engrossar um pouco e desligue
- Cubra a carne fatiada com o molho e acrescente o coetro bem picado.
Batatas para acompanhar:
- Descasque 5 batatas médias, parta em 3 pedaços e coloque para cozinhar
- Antes que ela fique muito cozida, tire-as da água e coloque numa assadeira pequena
- Unte a assadeira com margarina e coloque as batatas arrumadas e pincele com mais margarina
- para dar um gosto mais saboroso, polvilhe queijo ralado sobre as batatas e leve ao forno
- observe e quando estiverem douradas, pode servir com a maminha!
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